傳統(tǒng)大米加工工藝存在技術(shù)短缺、生產(chǎn)效率品質(zhì)難以控制等問題。要想降低設(shè)備成本和生產(chǎn)成本，很多加工用戶選擇工藝簡單的大米設(shè)備，勞動強度大、生產(chǎn)效率高、對工人技術(shù)能力要求高低，不管是小型作坊還是大型加工廠均可適用。

       而現(xiàn)在成熟的全自動大米加工設(shè)備采用自動化生產(chǎn)，不僅大大解放勞動力，提高生產(chǎn)效率，且對于推動傳統(tǒng)大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展有重要意義。全自動生產(chǎn)線日產(chǎn)達到2-8噸，全程只需監(jiān)測機器設(shè)備的運轉(zhuǎn)，攪拌、上料、鋪漿、蒸熟、冷卻、分離、老化、切割、干燥、定長切割等所有環(huán)節(jié)都是機器一體化操作，方便省事，十分便捷，很好的解決了傳統(tǒng)加工工藝的各種弊端。

       新型的大米加工設(shè)備在加工技術(shù)已經(jīng)實現(xiàn)自動化連續(xù)性生產(chǎn)。計算機控制用料下料等問題，沒有過多的人工干預(yù)和其他環(huán)節(jié)，保障大米無添加生產(chǎn)工藝。